این غذا متعلق به تایلند بوده و در آن می‌شود بجای ماهی سفید و میگو از مرغ و میگو هم استفاده کرد. این غذاغ به همراه سس خیارشور یکی از لذیذترین غذاهاست که پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنید.
مواد لازم برای سس خیارشور :
سرکه برنج نصف پیمانه
آب نصف پیمانه
شکر 3 قاشق غذاخوری
خیار بزرگ ورقه شده 2 عدد
موسیر کوچک 1 عدد
فلفل خشک شده به مقدار لازم
فلفل تایلندی به انداره کافی
مواد لازم جهت غذای اصلی :
سینه یا ران مرغ 1 عدد
میگو 1 عدد
کاری سبز تایلندی 3 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
لوبیا سبز 140 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
گشنیز خورد شده 45 گرم
برگ لیمو 25 عدد
طرز تهیه سس :
ابتدا سبزیجات(خیار و موسیر) گفته شده را بصورت نازک خرد کنید تا سریع‌تر آماده شود.سپس در قابلمه روی حرارت آب و سرکه برنج را ریخته تا جوش بیاید و بعد شکر را اضافه کرده خوب هم بزنید تا حل شود در مرحله بعد خیارشور و موسیر و فلفل ها را درون یک ظرف شیشه‌ای ریخته سپس مایع گرم جوشیده شده را به مواد داخل ظرف اضافه میکنید تا همه مواد را پوشش دهد و در انتها در آن را میبندید و کنار گذاشته تا بعد از آن استفاده کنید.
طرز تهیه غذا اصلی :
در مرحله بعد ابتدا همه سبزیجات موجود را خورد کرده و کنار میگذاریم.سپس تکه‌های مرغ و میگو و شکر و تخم مرغ،سس ماهی و کاری را درون میکسر ریخته تا بخوبی مخلوط شوند. در مرحله بعد مواد میکس شده را داخل یک ظرف خالی کرده و خیار خرد شده،لوبیا سبز تکه‌تکه شده و گشنیز و برگ لیمو خورد شده را به مواد اشافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. در مرحله آخر آن‌ها را به روش انتخابی خود سرخ میکنیم تا به رنگ قهوه ای روشن دربیاید برای این کار بهتر است از روغن های حرارت بالا مثل روغن نارگیل یا دانه انگور استفاده کنید.پس از سرخ شدن میتوانید غذای خود را با سس خیارشوری که آماده کرده بودید یا ترشی و زیتون سرو نمایید.
لیست کامل تولید کننده و توزیع کننده خیارشور
- ۹۵/۰۹/۱۹